NARASAKU.COM – Siapa yang bisa menolak kenikmatan calamari renyah dengan tekstur empuk di dalamnya?
Sajian seafood ini menjadi favorit karena rasa gurih dan renyahnya yang sempurna.
Inilah cara mudah membuat calamari yang crispy di luar namun lembut di dalam, cocok untuk camilan atau lauk yang memanjakan lidah.
Baca Juga:Sambal Pete Pedas Menggugah Selera, Resep Praktis yang Menghadirkan Cita Rasa NusantaraUrap Sayuran: Resep Segar yang Menyegarkan Hidangan Sehat Anda
Cumi merupakan sumber protein yang kaya nutrisi, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan lezat sekaligus menyehatkan.
Calamari, yang biasanya diolah dengan cara digoreng hingga renyah, adalah salah satu cara terbaik menikmati cumi.
Dengan marinasi yang tepat, tekstur cumi bisa menjadi empuk, sedangkan lapisan tepungnya memberikan sensasi crispy saat digigit.
Teknik memasak yang benar adalah kunci untuk menjaga cumi tetap lembut dan tidak kenyal.
Resep dan Cara Memasak:
Bahan Utama:
– 500 gram cumi besar, potong cincin
– Jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis
Bumbu Marinasi:
– 6 siung bawang putih, parut
– 1/4 bawang bombay, parut
– Merica dan garam secukupnya
Pencelup Kering:
– 8 sdm tepung terigu
– 1,5 sdm tepung beras
– Kaldu bubuk secukupnya
Pencelup Basah:
– 1 butir telur, kocok lepas
Langkah Membuat:
1. Bersihkan cumi, buang isi perutnya, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan sejenak. Bilas bersih.
2. Marinasi cumi dengan bawang putih, bawang bombay, merica, dan garam, lalu simpan di lemari es selama 15 menit.
3. Celupkan cumi satu per satu ke dalam telur kocok, kemudian balut dengan campuran tepung (ulangi sekali lagi untuk hasil yang lebih crispy).
Baca Juga:Resep Sayur Lodeh Gurih dan Praktis, Paduan Nikmat Labu Siam, Tempe, dan SantanResep Sarden Masak Cabai Pedas dan Gurih, Sajian Praktis untuk Hidangan Lezat di Rumah!
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cumi hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Mengolah calamari dengan tepat bukan hanya soal rasa, tapi juga tekstur. Pemilihan bahan dan tahapan marinasi memainkan peran penting untuk memastikan cumi tidak alot.
Proses penggorengan dengan teknik double coating pada tepung juga memastikan setiap gigitan renyah, sehingga calamari ini tidak kalah dengan hidangan restoran.
Sajian calamari ini akan menjadi favorit keluarga dengan kelezatan yang tak tertandingi.
Simpel dan cepat, resep ini layak dicoba di rumah untuk menikmati cumi yang empuk dengan kulit renyah.