NARASAKU.COM – Lemper ayam, salah satu camilan tradisional Indonesia yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan rasa dan gizi.
Dengan bahan-bahan sederhana seperti ketan, daging ayam, dan bumbu rempah, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang sempurna.
Dikenal sebagai makanan khas dalam berbagai acara, lemper ayam tidak hanya disajikan dalam bentuk yang menarik, tetapi juga menjadi favorit banyak orang.
Mari kita pelajari cara membuat lemper ayam yang lezat ini!
Baca Juga:Resep Rendang Daging Khas Minang: Rahasia Santan Kental dan Rempah Lengkap untuk Sajian IstimewaTumis Cumi Pete Pedas, Sajian Lezat dengan Aroma Rempah yang Menggoda
Lemper ayam terbuat dari ketan yang diisi dengan daging ayam yang dimasak dengan bumbu khas.
Makanan ini sering dijumpai di berbagai acara seperti pernikahan, khitanan, dan perayaan lainnya, menjadikannya sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan.
Selain rasanya yang nikmat, lemper ayam juga mengandung protein dari daging ayam dan karbohidrat dari ketan, menjadikannya pilihan camilan yang sehat.
Bahan yang Diperlukan:
– Ketan Super: 250 gram, direndam minimal 2 jam- Santan Kental: 150 ml- Daun dan Rempah: 2 lembar daun salam, 1 batang serai (geprek), 1 lembar daun pandan- Daging Dada Ayam: 250 gram, dikukus dan disuwir- Bumbu Halus: 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri, ½ sdt ketumbar bubuk, ½ sdt garam, 1 sdt gula, ½ sdt bubuk merica
Setelah semua bahan siap, langkah pertama adalah mengukus dada ayam selama 15-20 menit hingga matang, kemudian suwir-suwir halus.
Selanjutnya, kukus ketan yang sudah direndam selama 25 menit dan angkat. Untuk membuat isian, haluskan bumbu dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan ayam suwir dan santan, masak hingga kering.
Gabungkan santan dengan ketan, aduk hingga merata, lalu kukus kembali selama 25 menit.
Baca Juga:Resep Jagung Bakar Pedas Manis yang Menggoda Lidah, Cocok untuk Santapan Malam Tahun BaruNikmati Sambal Goreng Kentang: Hidangan Lezat yang Penuh Rasa dan Nutrisi
Ambil sejumput ketan, isi dengan satu sendok makan isian, bungkus dengan daun pisang yang telah dibersihkan dan kukus, lalu panggang hingga kecoklatan. Lemper ayam siap disajikan!
Lemper ayam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan.
Proses pembuatannya yang melibatkan teknik mengukus dan memanggang menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang menggoda.
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak orang mulai mencari makanan tradisional sebagai alternatif camilan sehat, dan lemper ayam menjawab kebutuhan tersebut.