NARASAKU.COM – Rendang daging, masakan khas Minang yang terkenal di seluruh Indonesia, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bumbu-bumbu autentik yang kaya rasa.
Dengan daging sengkel yang lembut dan santan kental dari kelapa segar, resep ini menawarkan sensasi rendang yang empuk, gurih, dan penuh aroma rempah.
Simak cara memasaknya agar Anda bisa menyajikan rendang sempurna bagi keluarga di setiap momen spesial.
Baca Juga:Tumis Cumi Pete Pedas, Sajian Lezat dengan Aroma Rempah yang MenggodaResep Jagung Bakar Pedas Manis yang Menggoda Lidah, Cocok untuk Santapan Malam Tahun Baru
Rendang bukan hanya makanan, tapi juga simbol kebanggaan kuliner Indonesia yang bahkan diakui dunia.
Hidangan khas Sumatera Barat ini memerlukan kesabaran dan keterampilan dalam mengolahnya.
Dengan campuran bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah pilihan lainnya, rendang menjadi hidangan yang kaya cita rasa dan mampu bertahan hingga beberapa hari.
Langkah-Langkah Detail Membuat Rendang Daging:
Bahan-Bahan:
– Daging: 1,5 kg daging sengkel, potong sesuai selera
– Santan: 2 buah kelapa, peras dan ambil santan kentalnya
– Rempah Daun: daun salam, daun kunyit, daun jeruk secukupnya
– Batang Serai: 3 batang serai, digeprek
– Cengkeh: 1 sdt
– Gula Merah: setengah keping
– Gula Pasir dan Penyedap Rasa: secukupnya
– Bumbu Rendang Siap Pakai: 2 bungkus
Bumbu Halus:
– 20 siung bawang merah
– 20 siung bawang putih
– 10 butir kemiri
– Seruas kunyit
– 1 buah pala
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt lada
– 2 cm jahe
– 1 sdt jintan
Cara Memasak:
1. Masukkan santan ke dalam wajan besar, lalu tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan batang serai. Aduk perlahan hingga santan mendidih dan mengeluarkan aroma harum.
2. Setelah mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong serta bumbu kering dan cengkeh. Masak di atas api kecil hingga kuah mengental, daging menjadi empuk, dan minyak dari santan keluar.
3. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
4. Masak hingga rendang mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan saat hangat atau simpan untuk dinikmati di kemudian hari.
Baca Juga:Nikmati Sambal Goreng Kentang: Hidangan Lezat yang Penuh Rasa dan NutrisiLezatnya Woku Telur Bulat: Kreasi Kuliner Indonesia yang Menggugah Selera
Rendang bukan hanya sekedar masakan, tetapi juga bentuk apresiasi budaya dan warisan kuliner Minangkabau.
Proses memasak yang panjang mengajarkan kesabaran dan keuletan, sementara cita rasanya mencerminkan kekayaan alam Nusantara.